AEOT反胶束中脂肪酶的催化活性

摘要：

@@ 反胶束已广泛应用于膜模拟化学和蛋白质的液-液萃取中[1-3],反胶束酶反应作为实现有机相酶催化的方法之一,具有许多独特的优点,反胶束独特的结构特征使表面活性剂分子组成的膜将油水相隔开,从而有利于保持酶的活性和稳定性.酶在反胶束的微水环境中比在水溶液中更接近天然的细胞内环境,在这里酶和底物分子均可得到有效的分散,接触几率大大提高,因而催化效率也得到很大提高.

关键词：反胶束、脂肪酶、活性

所属期刊栏目：20

分类号：O647(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：东北师范大学校科研和教改项目

在线出版日期：2003-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：908-910