MOOC结合LBL教学模式在食品安全和食物中毒教学中的应用

摘要：

目的 探讨大型开放式网络课程(MOOC)结合传统教学模式(LBL)在食品安全和食物中毒课程教学中的应用并评价其效果.方法 选择陆军军医大学(第三军医大学)2013级预防医学及相关专业的学生80名为研究对象,采用随机抽样的方法分为传统LBL教学组和MOOC结合LBL教学组,每组各40名,分别采用传统LBL教学法和MOOC结合LBL教学法进行教学.采用问卷调查和考试成绩统计分析评估教学效果.结果 MOOC结合LBL教学组理论考试主观题成绩、客观题成绩以及平均成绩明显优于传统LBL教学组,差异有高度统计学意义(P＜0.01).MOOC结合LBL教学组教学满意度高于传统LBL教学组,差异有高度统计学意义(P＜ 0.01).MOOC结合LBL教学组的学员在学习时间、自主学习能力、独立思考能力、沟通交流能力及分析解决能力方面均明显优于传统LBL教学组的学员,差异有高度统计学意义(P＜0.01).结论 利用MOOC结合LBL教学手段不仅提高了食品安全和食物中毒课程的教学质量,而且提高了学生的考试成绩,有助于学生自主学习能力及综合素质的提升.

关键词：食品安全、食物中毒、MOOC、教学改革

所属期刊栏目：15

分类号：G642.0;R994.4(高等教育)

资助基金：国家自然科学基金资助项目81573114

在线出版日期：2018-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：40-43