壳聚糖用于健脾壮腰药酒澄清工艺的实验研究

摘要：

目的:研究并探讨壳聚糖澄清剂在健脾壮腰药酒中的澄清作用.方法:通过絮凝澄清法筛选壳聚糖澄清剂在该澄清工艺中的最佳浓度.结果:在室温常压下,浓度为0.3 g/L壳聚糖对健脾壮腰药酒的澄清效果好,且经过工艺改进前后的产品质量检验,有效成分无明显变化.结论:壳聚糖澄清剂可以用于健脾壮腰药酒的澄清工艺.

关键词：壳聚糖、健脾壮腰药酒、澄清工艺

所属期刊栏目：8

分类号：R283(中药学)

在线出版日期：2011-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75