我国主粮中伏马菌素污染及串珠镰刀菌分子生物学研究

摘要：

@@ 串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)是在全球范围内广泛分布于自然环境中的重要产毒真菌,主要污染谷物,并在生长基质中繁殖代谢,产生多种真菌毒素.伏马菌素(Fumonisins)是1988年首次报道的一组主要由串珠镰刀菌产生的真*获中华医学科技奖二等奖菌毒素,包括FA、FB、FC、FP和FBs的水解产物等.其中FBs是农产品中主要污染物,尤以FB1污染最普遍,毒性也最强,可引起马脑白质软化症、猪肺水肿等动物疾病,对啮齿动物具有致癌性,对多种实验动物具有肝、肾等毒性作用.

机标关键词：主粮、伏马菌素、污染物、串珠镰刀菌、分子、真菌毒素、医学科技奖、脑白质软化、自然环境、水解产物、实验动物、生长基质、啮齿动物、毒性作用、动物疾病、产毒真菌、致癌性、农产品、肺水肿、谷物

所属期刊栏目：33

分类号：R3(基础医学)

在线出版日期：2006-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23