营养因子对液体发酵金针菇多糖合成的影响

摘要：

为了优化金针菇合成多糖的液体发酵培养基配置,本文以金针菇杂交菌种F19为研究对象,以金针菇多糖收率为评价指标,探讨了不同碳源、氮源、无机盐、维生素及其不同配比对金针菇多糖合成的影响,采取正交试验方法得出最佳液体发酵培养基为:马铃薯200 g(去皮煮汁)、葡萄糖10 g、可溶性淀粉30 g、玉米粉30 g、KCl 1.0 g,VB2 100 mg、水1 000 mL.

关键词：营养因子、金针菇多糖、液体发酵、培养基

所属期刊栏目：28

分类号：TS205(食品工业)

资助基金：重庆文理学院重点项目Z2008SK18

在线出版日期：2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：62-66