一起副溶血性弧菌食物中毒调查

摘要：

目的分析食物中毒事件的发生经过及原因，探讨疾病控制措施效果。方法应用现场流行病学及实验室检测等方法进行调查分析。结果本次食物中毒发病37例，罹患率约为4.6%；对12例就诊患者进行肛试子检测，11例检出副溶血性弧菌；食物暴露病例对照研究显示，宫廷龙虾仔OR值为2.92，95%置信区间大于1，提示该食物是引起发病的原因。结论本事件为副溶血性弧菌引起的食物中毒，推断龙虾在加工过程中受到了致病因素的污染，加强对食品采购、加工、制作全过程的卫生监督极为重要。

关键词：食物中毒、副溶血性弧菌、调查

分类号：R18;R15

在线出版日期：2015-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：331-332