10.3969/j.issn.1006-1959.2014.17.815
双歧杆菌发酵工艺研究
双歧杆菌是人和动物肠道内最重要的生理性细菌之一,具有维持生态平衡、生物拮抗、免疫调节和营养等多方面的生理功能。本文介绍了双歧杆菌的发酵工艺研究进展,主要对发酵工艺的菌种选育、培养基优化、培养方式三个方面进行了阐述,并对双歧杆菌的发展前景进行了分析和展望。
双歧杆菌、发酵工艺、研究进展
TS2;S96
2014-07-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
646-646
10.3969/j.issn.1006-1959.2014.17.815
双歧杆菌、发酵工艺、研究进展
TS2;S96
2014-07-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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