GC-MS对两种葡萄酒的香气成分对比分析

摘要：

采用液-液萃取法提取并对葡萄酒中的化学成分浓缩,通过GC-MS对长相思和赤霞珠葡萄酒的香气成分进行检测分析.采用面积归一化法计算各种成分的相对百分含量并分析得出:长相思葡萄酒中共检测出40种组分,香气成分占97.620％;赤霞珠葡萄酒中共有28种组分,香气成分占99.670％;检测发现两种香气成分中共有成分为苯乙醇、丁二酸单乙酯、乳酸乙酯等14种物质.

关键词：长相思葡萄酒、赤霞珠葡萄酒、GC-MS、香气成分

所属期刊栏目：38

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2021-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：14-18