蒲公英金银花复合饮料的研制

摘要：

以天然蒲公英和金银花为主要原料研制一种新型复合饮料.通过单因素试验和正交试验逐步优化出蒲公英金银花复合饮料的最佳配方.试验结果表明复合饮料的最佳配方为:蒲公英汁添加量30%,金银花汁添加量8%,糖添加量8%,柠檬酸添加量0.1%.结论:该最佳配方通过试制和品评是合理和满意的,生产方法是简单可行的.

关键词：蒲公英、金银花、复合饮料、正交试验

分类号：TS275(食品工业)

资助基金：运城学院科研项目xk-2015017

在线出版日期：2017-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：47-49