盐碱地不同向日葵品种营养品质差异性的研究

摘要：

通过测定山西运城主栽的6个向日葵品种籽仁营养成分含量,为当地盐碱地高产优质向日葵品种的筛选提供参考依据.采用凯氏定氮法测定籽仁蛋白质含量;采用索氏提取法测定籽仁粗脂肪含量;采用直接滴定法测定籽仁总糖含量.结果表明:不同向日葵品种的籽仁全氮含量在3.53%~4.72%之间,籽仁全磷含量在0.36%~0.43%之间,籽仁全钾含量在0.39%~0.61%之间,籽仁粗脂肪含量在42.34 g/100g~57.68 g/100g之间,籽仁蛋白质含量在18.73 g/100g~25.03 g/100g之间,籽仁总糖含量在0.95%~1.26%之间.综合分析各品种品质,油用向日葵中矮大头567 DW及食用向日葵中精选美葵营养品质优于其他品种.

关键词：向日葵、营养品质、品种差异、矿物元素

所属期刊栏目：34

分类号：S565.4(经济作物)

资助基金：国家自然科学基金31301851

在线出版日期：2016-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61