响应面分析法优化小米谷糠多糖提取工艺

摘要：

以脱脂小米谷糠为主要原料,采用超声波辅助提取小米谷糠多糖.通过单因素实验对影响小米谷糠多糖提取率的因素进行研究,以多糖提取率为响应值,采用四因素三水平的响应面试验设计进行超声辅助提取小米谷糠多糖的工艺优化.结果表明:最佳提取工艺为料液比1:20(g/mL)、超声时间46 min、超声功率400 W、超声温度80℃,在此工艺条件下,小米谷糠多糖提取率为4.66%.

关键词：小米谷糠、多糖、响应面试验设计、超声辅助提取

所属期刊栏目：34

分类号：TS261(食品工业)

资助基金：运城学院博士启动基金YQ-2014031

在线出版日期：2016-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55