唐虞早夏时期晋西南饮食文化及其变迁

摘要：

唐虞早夏时期是中华民族由野蛮时代向文明时代过渡的时期.伴随着剧烈的社会变革,晋西南地区先民的饮食结构、食物种类、烹饪工具等,都发生了显著的变化:稻米从无到有,食用比例逐渐增加;陶鬲逐渐取代釜灶成为主要炊具.整体而言,高度发达的酒文化与盐的使用,也为这一地区在唐虞早夏时期的饮食文化增添了不少色彩.而这一切,都源于当地农业的长足发展.

关键词：唐虞早夏、晋西南、饮食文化、变迁

分类号：K21(原始社会（约60万年前~4000多年前）)

在线出版日期：2014-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：26-29