食品分析实验中开设设计性实验的探索与实践

摘要：

为了培养食品专业学生的综合素质和提高食品分析实验的综合技能,对食品分析实验课程的教学进行了探索和实践。分析了传统实验教学中存在的问题;论述了在食品分析实验课程中开展设计性实验教学的必要性和具体做法;提出了教学实施过程中需要完善的几个方面。实践证明这种教学模式充分调动了学生的学习主动性,提高了实验操作技能和创造思维能力,取得了较好的教学效果。

关键词：食品分析、设计性实验、教学改革

所属期刊栏目：30

分类号：TS207(食品工业)

资助基金：山西省普通本科高等教育教学改革研究项目2009308

在线出版日期：2012-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60