系列化酸奶开发研究

摘要：

将酸奶与水果、谷物、蔬菜、维生素、矿物质、中药等原辅料进行不同组合,生产各种符合卫生要求的,功能多样,风味独特的系列化酸奶.生产系列化酸奶成为人们日常生活中或餐桌上不可缺少的美味食品,为提高人们的机体免疫力,增强机体的活力和健康作出更多的贡献.

关键词：酸奶、系列化、品种、发展趋势

所属期刊栏目：24

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2006-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35