酸香郁冽味幽长--谈中华醋文化

摘要：

醋是我国传统的调味佳品,它的名称随时代的发展而不断演变.醋的起源历史悠久.醋的种类繁多,而山西醋更以其独特的制造工艺堪称中华醋之极品.醋还具有珍贵的药用价值.关于醋的传说趣谈在民间广泛流传,醋文化已成为中华文化的重要组成.

关键词：醋文化、名称、起源、种类、价值

所属期刊栏目：21

分类号：K892.25(风俗习惯)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：41-42