食色人间——我们吃喝那些事儿
戒不掉的原始情结:烧烤
烧烤,一种通用于全世界并被全世界人们所喜爱的烹饪方法和休闲娱乐活动.中国最早称之为“火烹”,英文称之为“barbecue”即“BBQ”.中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段——火烹、石烹、汤烹、油烹.在这个过程中,烧烤不但没有因为新的烹饪方式的出现而灭失,反而在当今社会大行其道.在嘈杂的街道里,人们沉浸在烟火缭绕的烧烤中,一群平凡的人,就这样围坐在一起,品味着人间苦乐.
2019-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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