圈养大熊猫人工配合饲料的气味特点与香气成分研究
为了探寻大熊猫喜食人工配合饲料的气味特点和香气成分,用嗅感品评和顶空—固相微萃取—气质联用法对圈养大熊猫所食的人工配合饲料进行了气味特点、 挥发性有机物及香气成分研究.结果表明:嗅感品评人工配合饲料的气味较强,愉悦度较好,香味较持久,含有焦糖样甜香味、 熟玉米香气、 豆粕样香气、 谷物发酵香气、 酸香气息、 油脂气息及肉腥气息,其中甜香浓郁;顶空—固相微萃取—气质联用法共发现62种香气成分,归类为醛16种、 醇15种、 酮10种、 杂环化合物6种、 烯烃6种、 羧酸4种、 酚2种、 醚1种、 酯1种、 芳烃1种,相对含量较高的单一香气成分是己醛、 苯甲醛、1-辛烯-3-醇、1-己醇、2-戊基呋喃、2-呋喃甲醇、 麦芽酚、 苯乙烯、 壬醛及庚醛,醛类、醇类及杂环类香气成分是人工配合饲料气味的主要贡献物质种类;与甜香味相关的香气成分数量多达16种,平均相对含量累计达23.75%.突出的焦糖样甜香味是人工配合饲料气味的主要特征.
圈养大熊猫、人工配合饲料、气味、挥发性有机物、香气成分、嗅感品评、顶空—固相微萃取—气质联用
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S865.3(狩猎、野生动物驯养)
2017 年国家林业和草业局大熊猫国际合作资金项目;2018 年四川省科技计划省院省校合作项目;2019 年四川省科技计划重点研发项目
2020-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共10页
695-704
