超声辅助提取黄栌色素及其性能

摘要：

以黄栌枝干为原料,通过超声辅助提取黄栌色素.单因素实验结果表明:超声功率与提取率成线性关系;提取20 min后可达平台期;乙醇体积分数、提取温度、料液比通过响应面法优化分别为68.03％、61.48℃、1.00:18.83.在优化浸提条件下色素提取率为7.4％.进一步对色素进行了性能表征,结果显示:Na+、K+、Ca2+、Mg2+对色素稳定性的影响很小,Al3+使色素的最大吸收波长红移了6 nm,吸光度增大,Zn2+、Fe3+和Cu2+使色素沉淀产生不利影响;色素总还原力较Vc强;DPPH自由基清除能力较Vc弱,但在质量浓度达到0.18 mg/mL时,清除率仍可达92.3％.

关键词：黄栌、超声辅助提取、抗氧化性、响应面法、DPPH

所属期刊栏目：37

分类号：TQ611

资助基金：邯郸学院项目2017209

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：36-41