基肥施用方式对烤烟化学成分与感官质量的影响

摘要：

[目的]探讨基肥施用方式对烤烟化学成分与感官质量的影响.[方法]2014年,通过田间试验研究了2种基肥施用方式(条施和塘施+环施)对烟叶化学成分、感官风格和感官质量的影响.[结果]与不施肥处理相比,施肥处理烟叶糖分、淀粉含量及糖碱比更为适宜,烟叶蜜甜香和焦甜香香韵更为凸显,烟叶评吸品质明显提高;与塘施+环施处理相比,条施处理烟叶总糖和还原糖含量分别增加1.1％～11.5％和3.0％～10.0％,上部叶和中部叶两糖差分别降低4.9％和7.7％,化学成分整体协调性更好,烟叶清甜香、蜜甜香和坚果香香韵更为凸显,烟叶清香型风格指数和评吸品质均有所提高.[结论]施肥显著提高了烟叶化学品质和感官质量;与基肥塘施+环施相比,基肥条施方式下烟叶化学品质和感官质量均有所提升.

关键词：基肥施用方式、烤烟、化学品质、感官质量

所属期刊栏目：33

分类号：S572.062

资助基金：云南省科技厅项目2013FD087;云南省烟草公司科技项目2016YN35,2015YN03,2012YN11;中国烟草总公司重点项目110201602002

在线出版日期：2019-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：757-762