饲料中高水平铜对草鱼生长、肝胰脏和肌肉中铜铁锌含量的影响

摘要：

研究饲料中铜对草鱼生长性能、肝胰脏和肌肉中铜铁锌含量的影响,为饲料中铜的安全添加提供理论依据.用铜含量分别为9.38(对照),28.17,46.21,80.07,208.54,439.50,679.72,873.37,1365.42mg/kg的试验饲料,饲喂初始体重(25.57±0.47)g的草鱼56 d,每14 d取样1次.结果表明:饲料铜含量对草鱼的成活率、特定生长率、饲料系数、鱼体水分、鱼体粗脂肪和鱼体粗灰分无显著影响(P>0.05);而饲料铜含量≥873.37 mg/kg时,鱼体粗蛋白含量显著低于对照组(P<0.05).随着饲料铜含量的升高,草鱼肌肉铜含量无显著变化(其含量为1.52～1.65 mg/kg),铁含量显著升高,锌含量则仅在14 d时显著降低;肝胰脏铜含量显著升高,56 d时,在铜含量1365.42 mg/kg的试验组达到22.97 mg/kg;肝胰脏铁含量14 d时显著升高,但在56 d时呈先升高后降低趋势;肝胰脏锌含量在14 d时显著降低,而在56 d时,饲料铜含量≥439.50mg/kg的试验组显著高于对照组(P<0.05).在本试验条件下,草鱼肝胰脏和肌肉中铜含量均低于我国水产品相关标准中规定的铜的限量.

关键词：铜、草鱼、肝胰脏、肌肉、铁、锌

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分类号：S965.112(水产养殖技术)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划重点项目2006BAD03B03;科技部科研院所技术开发研究专项资金项目2003EG134172;上海市教委重点学科建设项目Y1101

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：798-805,825