佛香茶香气成分的研究

摘要：

佛香茶是云南名茶，具有香高持久、带板栗香的香型特点。用GC／MS法分析了佛香茶的香气组成，共鉴定出30种香气成分。其主要成分如下：芳樟醇、α-松油醇、香叶醇、橙花醇、橙花叔醇、α-律草烯、氧化长叶松烯、氧化石竹烯、丁酸-4-已烯酯、四甲基-十六碳-2-烯-Ⅰ-醇。

关键词：佛香茶、板栗香、香气成分

所属期刊栏目：16

分类号：S571.101

资助基金：云南省农业科学院重点项目

在线出版日期：2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41