阳荷红色素的稳定性研究

摘要：

对阳荷红色素分别在自然光、 温度、pH值,Ca2+、Zn2+、K+、Na+、Fe3+等金属离子存在条件下进行稳定性的研究.结果表明,酸性条件下阳荷红色素色泽较好,Ca2+、Zn2+对该色素的稳定性影响较小,K+、Na+、Fe3+对阳荷红色素稳定性影响较大.研究为阳荷红色素提取过程中应注意的事项及其稳定性研究提供必要参考.

关键词：阳荷、红色素、稳定性

所属期刊栏目：46

分类号：TQ042(一般性问题)

在线出版日期：2019-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29