甘蔗花与叶抗氧化活性研究

摘要：

为了探明农作物甘蔗花和甘蔗叶提取物的抗氧化活性。以甲醇和乙醇为溶剂，采用超声提取法对甘蔗花及甘蔗叶进行提取，考察其对 DPPH 自由基活性的清除能力，并与多种抗氧化剂的清除能力进行比较。甘蔗花和甘蔗叶的提取物与5种标准品的抗氧化能力对比为：没食子酸＞咖啡酸＞芦丁＞甘蔗花甲醇提取物＞香草酸＞甘蔗叶甲醇提取物＞甘蔗花乙醇提取物＞甘蔗叶乙醇提取物＞对香豆酸。结果表明，甘蔗花的甲醇提取物抗氧化能力大于香草酸、对香豆酸两种标准品，因此具有一定的抗氧化能力。

关键词：甘蔗花、甘蔗叶、抗氧化活性、DPPH 自由基

分类号：O629(有机化学)

资助基金：德宏师范高等专科学校校级项目DSK201404。

在线出版日期：2015-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23