臭菜抗氧化活性研究

摘要：

为了研究臭菜提取物体外抗氧化活性,考察其对DPPH自由基和羟自由基活性的清除能力,并且与多种抗氧化剂进行对照研究.通过实验得出,臭菜提取物清除DPPH自由基活性的能力优于对香豆酸.结果表明,臭菜提取物具有很好的清除DPPH自由基和羟自由基活性的能力,是一种良好的天然抗氧化剂.

关键词：臭菜、DPPH自由基、羟自由基、抗氧化活性

所属期刊栏目：41

分类号：Q946(植物学)

在线出版日期：2014-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17