大理地区烤烟陈化过程中有机酸含量变化研究

摘要：

使用衍生化-气质联用方法研究了大理地区烤烟连续陈化4年其有机酸变化.结果表明,烤烟在陈化过程中,①非挥发酸在6到18个月内含量明显降低,18到30个月内变化减缓,30到48个月内下降又加快,非挥发酸总量与苹果酸含量线性相关;②半挥发酸随陈化时间延长呈缓慢下降趋势;③挥发酸总量在6到24个月的陈化时间内明显增加,24到36个月内保持不变并略有下降,36到48个月内基本呈下降趋势,挥发酸总量与异戊酸含量线性相关.

关键词：烤烟、有机酸、气质联用、陈化

所属期刊栏目：34

分类号：TS41(烟草工业)

在线出版日期：2007-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45