5份糯玉米改良系呈味氨基酸的配合力分析

摘要：

以9份糯玉米自交系为材料,采用NCⅡ遗传交配设计,配制4×5不完全双列杂交组合,基于鲜子粒冻干、磨粉方式,采用近红外检测技术测定6种呈味游离氨基酸含量.结果表明,糯玉米组合呈味氨基酸变幅为0.13～8.05 g/mg,脯氨酸含量最高;WX156、WX159等改良系具有较高的呈味氨基酸一般配合力(GCA).筛选得到B17×WX159、B13×WX156等高呈味氨基酸含量组合.相关分析表明,可溶性糖、皮渣率及谷氨酸含量与糯玉米口感紧密相关.

关键词：糯玉米、呈味氨基酸、配合力、相关分析

所属期刊栏目：31

分类号：S513.032(禾谷类作物)

资助基金：吉林省科技厅重点研发项目;吉林省科技厅-科研院所引进高层次科技创新人才资助计划项目

在线出版日期：2023-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：16-21