脆质果皮糯玉米自交系的选育及其特性研究

摘要：

以“沈农STK”和“沈农皱40”两个脆皮糯玉米自交系为试材，以普通糯玉米自交系为对照，对果皮品质进行比较研究。结果表明，“沈农STK”和“沈农皱40”鲜食期的果皮具有明显的脆性，食之脆而柔嫩，无皮渣；对成熟子粒进行果皮剥离试验，同样表现出脆而容易撕碎。两个脆皮自交系的果皮厚度与普通糯玉米相近，但果皮硬度、果皮拉力大大下降，果皮硬度和单位厚度的硬度值分别仅为普通糯玉米的1/3和1/2.8，果皮拉力和单位厚度的拉力值均是普通糯玉米的1/2。果皮硬度、拉力与厚度之间无相关关系。

关键词：鲜食玉米、果皮品质、脆性、厚度、拉力、硬度

分类号：S513.033(禾谷类作物)

资助基金：国家自然科学基金;辽宁省博士启动基金

在线出版日期：2016-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-27