冰碴驹俐

摘要：

前日大雪,我站在窗前看了一会儿,心生一个念头,在如此寒冷的下雪天,如果吃一顿冰碴驹俐,会使全身暖和,心情也舒畅.以前在这样的天气里,总有朋友邀约我去吃冰碴驹俐,今年大家都忙,顾不上这件事了.
冰碴驹俐这个名字,如果不详细解释的话,很多人都不知说的是何物.实际上,冰碴驹俐就是山羊,但此山羊并非普通山羊,而是能够爬上悬崖峭壁吃草的山羊,或者说是山羊中的佼佼者.但是把冰碴驹俐简单说成是山羊,似乎也不妥,应该细说才合适.新疆人常将驹俐称为"驹俐子",是因为它们善爬山,速度快,加一个"子"字,强调其英姿飒爽,比普通山羊漂亮.同时,驹俐吃高海拔山地的草,譬如贝母、党参、黄连、金银莲和野草莓等,所以它们的肉质鲜嫩,味道比绵羊肉更醇香.它们的脖骨、羊排、羊腿、羊腩、羊肚等部位,可满足人们炖、卤、炒、烤等不同需求.

在线出版日期：2021-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47