9 种植物基体元素分析标准物质研制及量值特征

摘要：

随着人们对食品安全关注度的提升,尤其是对植物源食品和保健品的元素组成与功效的关注,对评价可食性植物中元素分析标准物质需求日益增加.本文研制了红豆粉无机成分分析标准物质(GBW10228)、洋葱成分分析标准物质(GBW10232)、油菜成分分析标准物质(GBW10233)、金针菇粉中元素成分分析标准物质(GBW10247)、银耳粉中元素成分分析标准物质(GBW10248)、藕粉中元素成分分析标准物质(GBW10249)、山楂粉中元素成分分析标准物质(GBW10250)、三七粉中元素成分分析标准物质(GBW10251)、茉莉花成分分析标准物质(GBW10234)共9 种植物基体分析标准物质.针对物料特点确定了候选物的采集地点、制备方法、封装工艺和保存条件,经检验均匀性、稳定性良好,通过方法研究制定了标准物质定值作业指导书,由11 家实验室联合对Ag、Al、As、B、Ba、Be、Bi、Br、Ca、Cd、Ce、Cl、Co、Cr、Cs、Cu、Dy、Er、Eu、F、Fe、Gd、Ge、Hg、Ho、I、K、La、Li、Lu、Mg、Mn、Mo、N、Na、Nd、Ni、P、Pb、Pr、Rb、S、Sb、Sc、Se、Si、Sm、Sn、Sr、Tb、Th、Ti、Tl、Tm、U、V、Y、Yb、Zn 共59 种元素测试,定值测试针对不同的元素选用受基体影响小的准确灵敏的方法,主要有电感耦合等离子体质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、原子荧光光谱法、容量法等,定为标准值的元素均在40 种以上,其中山楂和三七给出 53 种标准值及不确定度,元素分布特征明显,代表性强.与同类标准物质相比,痕量元素定值水平有所提高,常规抽检重点监测的元素Cd和Pb,在红豆、洋葱、金针菇、油菜、三七、茉莉花中形成梯度含量,如Cd的含量在10-9 到10-7 量级,Pb含量在 10-8 到 10-6 量级,对于食品检测质量监控其适用性更广.本系列标准物质定值元素种类丰富,适用于生物类样品测试的量值传递和质量监控,也为保健品的药用价值与元素关联性研究提供了基础数据.

关键词：植物基体、标准物质、元素分析、农产品、保健品、电感耦合等离子体质谱法

所属期刊栏目：42

分类号：TQ533.1;TQ421.3+1

资助基金：国家农产品质量安全风险评估项目计划;北京市农林科学院财政追加专项

在线出版日期：2023-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共15页

页码：396-410