膳食叶酸参考摄入量研究进展

摘要：

叶酸是一种水溶性维生素,作为一碳单位的载体,参与核苷酸合成、DNA甲基化反应,对于人体细胞生长、分化、修复至关重要,并具有预防神经管缺陷的作用.随着对于叶酸与出生缺陷、心血管疾病、肿瘤以及神经退行性疾病的关系的研究逐步深入,叶酸已成为一种备受关注的微量营养素.叶酸缺乏可导致成人和儿童巨幼红细胞贫血,增加孕妇发生先兆子痫、胎盘早剥、贫血的风险,可导致孕妇自发性流产.孕早期叶酸缺乏可引起胎儿神经管缺陷.中国从2010年开始向育龄妇女推荐叶酸补充剂,以预防神经管缺陷.本文针对叶酸膳食参考摄入量的制定及研究进展进行梳理回顾,旨在为中国居民膳食营养素参考摄入量叶酸的修订提供参考.

关键词：叶酸、膳食参考摄入量、推荐摄入量、可耐受最高摄入量、水溶性维生素

所属期刊栏目：45

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国营养学会DRIs修订专项基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2023-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：326-330