膳食脂肪酸摄入与心血管疾病患者死亡风险的关联研究

摘要：

目的 探究膳食脂肪酸摄入与心血管疾病(cardiovascular disease,CVD)患者死亡风险之间的关联.方法 以National Health and Nutrition Examination Survey(NHANES)1999-2014年调查中40岁及以上的CVD患者(n=3159)为研究对象,利用Cox比例风险回归模型及限制性立方样条分析膳食脂肪酸摄入与CVD患者死亡风险的关联及剂量反应关系,采用等能量替代模型分析不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸的死亡风险.结果 多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)、ω-6 PUFA、ω-3 PUFA摄入增多与CVD患者死亡风险降低有关,以最低三分位组内的人群为参照,摄入量最高组内人群的Hazard Ratios(HRs)及95％confidence intervals(95％CIs)分别为0.84(0.70～0.99)、0.80(0.66～0.95)、0.77(0.64～0.94),其中ω-3 PUFA与死亡风险呈线性关系.用0.5％总能量的ω-3 PUFA替代饱和脂肪酸(saturated fatty acids,SFA)可降低死亡风险,HR(95％CI):0.85(0.75～0.96).以最低三分位组内的人群为参照,ω-3 PUFA/PUFA比值最高组内人群的死亡风险降低,HR(95％CI):0.79(0.64～0.97).结论 PUFA可降低CVD患者的死亡风险,其中ω-3 PUFA与死亡风险下降呈现线性关系;在PUFA摄入一定的情况下,增加ω-3 PUFA摄入,可降低死亡风险.保证PUFA摄入水平,对促进CVD患者的健康有重要意义.

关键词：多不饱和脂肪酸、心血管疾病、死亡

所属期刊栏目：44

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金No.82173602

在线出版日期：2022-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：463-472