中国六地区乳母成熟乳中叶酸组成和含量研究

摘要：

目的 调查中国六个地区成熟母乳中叶酸的含量以及形式分布.方法 本研究是母爱研究的一部分.在兰州、天津、上海、广州、成都以及长春六个城市招募单胎足月分娩的健康产妇共319例,收集40～45d成熟乳,采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS)定量分析母乳中5-甲基四氢叶酸、未代谢合成叶酸(unmetabolized folic acid,UMFA)、四氢叶酸、5,10-亚甲基四氢叶酸以及5-甲酰四氢叶酸含量.由于四氢叶酸,5,10-亚甲基四氢叶酸以及5-甲酰四氢叶酸存在相互转化的可能,将这三种叶酸合并称为其他还原型叶酸.这五种叶酸形式合并称为总叶酸.结果 在319例成熟乳样本中5-甲基四氢叶酸、其他还原型叶酸中位数含量分别为31.63、15.62ng/ml.UMFA的中位数含量小于检出限(0.40ng/ml),其中137(42.94％)份母乳被准确定量(定量限=1.34ng/ml).母乳中总叶酸中位数含量为54.06 ng/ml.我国成熟乳中5-甲基四氢叶酸含量在总叶酸中占比最高(59.70％),其他还原型叶酸次之(32.18％),UMFA最少(8.12％).六地区成熟乳中5-甲基四氢叶酸、其他还原型叶酸、UMFA以及总叶酸含量均存在统计学差异(P<0.05),其中广州和成都地区成熟乳中5-甲基四氢叶酸含量高于其他地区(P<0.001).结论 在中国六个城市成熟乳中,总叶酸含量存在地区间差异,其中5-甲基四氢叶酸的水平在总叶酸中占绝对优势.

关键词：母爱研究、成熟乳、叶酸、5-甲基四氢叶酸、中国

所属期刊栏目：44

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2022-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：430-435