基于网络爬虫和膳食评估辅助技术对方舱医院新冠肺炎患者膳食结构与营养供应的分析

摘要：

目的 对武汉方舱医院收治的新冠肺炎轻症患者膳食进行研究.方法 通过网络爬虫技术收集社交网站中患者公开发布的膳食图片,采用膳食评估辅助技术对患者收治期间的膳食摄入状况进行评估.结果 武汉方舱医院运行期间,整体膳食供给充足,肉蛋禽等高蛋白食物摄入量过高,奶类摄入量不足;能量摄入水平超过推荐量,微量营养素摄入水平总体较好.结论 新技术的运用在一定程度上反映了方舱医院患者的膳食状况,值得进行进一步研究.

关键词：爬虫技术、膳食评估、图像识别、新冠肺炎、方舱医院

所属期刊栏目：42

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：291-295,300