非转基因和转基因大豆中氨基酸含量的分析

摘要：

目的 本实验对大豆中氨基酸分析的酸水解方法进行研究,比较非转基因和转基因大豆中氨基酸的含量.方法 样品用含0.1％巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、浓缩、复溶、过膜后,用氨基酸分析仪测定,外标法定量.结果 本实验应用含巯基乙酸的盐酸水解液对大豆样品进行水解的同时有效防止了蛋氨酸的氧化,方法的回收率为93％～96％,相对标准偏差小于4.6％.非转基因和转基因大豆样品的16种氨基酸分析,转基因大豆中的氨基酸含量均不低于非转基因大豆.结论 该方法准确快速、重现性好,适用于大豆中氨基酸含量分析的检测要求,转基因大豆氨基酸含量不低于非转基因大豆.

关键词：氨基酸、大豆、转基因、非转基因、氨基酸分析仪

所属期刊栏目：42

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金转基因生物新品种培育国家科技重大专项课题"转基因生物的食用和饲用安全评价技术" No, 2014ZX08011-005, 2016ZX08011-005

在线出版日期：2020-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：287-290