青岛近海五种海藻营养成分分析

摘要：

海藻是海洋中常见的低等植物,因其通过孢子繁殖所以又称孢子植物.它们是海洋生物中的大家族,有2.5～3.0万种[1].海藻不仅含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等多种营养成分,还含有如各种藻胶、甘露醇、甾醇类、岩海多糖等许多特殊的生理活性物质[2],具有保护心血管系统、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒等功能而倍受人们的青睐.

关键词：营养成分、氨基酸、海藻

所属期刊栏目：40

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然基金面上项目81372987

在线出版日期：2018-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：101-103