营养丰盛期与匮乏期牦牛组织中β-胡萝素和维生素A含量的比较

摘要：

目的 比较营养丰盛期与匮乏期牦牛组织、血液及消化道内容物中β-胡萝卜素和维生素A的含量随季节变化(β-胡萝卜素营养水平变化)而变化的规律,探讨牦牛体内β-胡萝卜素的代谢规律.方法 采用液相色谱测定营养丰盛期及营养匮乏期牦牛组织、血液及消化道内容物β-胡萝卜素和维生素A的含量.结果 营养丰盛期牦牛血清、肝脏、十二指肠、空肠和瘤胃中β-胡萝卜素的含量明显高于营养匮乏期(P＜0.05),而脂肪和肾脏中β-胡萝卜素含量差异不显著(P＞0.05);营养丰盛期肝脏中维生素A的含量明显高于营养匮乏期,含量几乎是匮乏期的2倍,回肠、肠内容物、瘤胃内容物及其他组织中维生素A含量显著无差异(P＜0.05);结论 营养丰盛期与匮乏期牦牛脂肪和肾脏组织中β-胡萝卜素含量维持不变,而其他组织有明显差异;营养丰盛期肝脏维生素A的含量高于匮乏期.

关键词：β-胡萝素、维生素A、牦牛组织、高效液相色谱

所属期刊栏目：38

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：青海省高原放牧家畜营养与生态省部共建国家重点实验室培育基地开放课题“牦牛脂肪高效富集β-胡萝卜素的机理及其代谢途径研究”;科技部973专项“青海高原放牧牦牛肉乳营养调控与加工的基础研究”No.2012CB722906

在线出版日期：2016-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：191-194