中国成年居民粗杂粮摄入状况

摘要：

目的 探讨我国不同地区成年居民粗杂粮摄入状况.方法 使用2010～2012年中国居民营养与健康状况监测的数据,对55529人的粗杂粮消费情况进行分析.膳食调查方法为3 d 24 h膳食回顾法. 结果 中国成年人每日粗杂粮的摄入量为男性13.9g,女性14.6g,农村人群的平均摄入量高于城市人群,但城市人群粗杂粮的消费率明显高于农村.消费率最高的粗杂粮是小米,其次是玉米.燕麦、薏米主要由城市居民消费,而黄米、荞麦主要由贫困农村居民消费.结论 我国居民粗杂粮消费率及消费量仍较低,并且种类较为单一.

关键词：粗杂粮、营养与健康状况监测、消费、中国居民

所属期刊栏目：38

分类号：R151.4+2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家卫生计生委原卫生部医改重大项目-中国居民营养与健康状况监测2010-2012年

在线出版日期：2016-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：115-118