应用膳食平衡指数评价福建城乡居民膳食质量

摘要：

目的 利用膳食平衡指数(DBI-07)评价福建城乡18～59岁居民膳食质量,为今后的营养干预提供依据.方法 选用2010～2012年中国居民营养与健康调查中福建地区1448例18～59岁居民3d完整膳食调查资料及个体基本情况,使用DBI-07评分及评价方法评价福建地区膳食质量.结果 福建地区膳食状况主要以中度摄入不足为主,也存在低度摄入过量问题.城乡膳食质量差异显著,农村膳食摄入不足、摄入过度以及膳食失衡程度均要高于城市;男性在摄入过量和不均衡程度上要高于女性;40～49岁人群不均衡程度最高;文化程度和经济状态是影响膳食质量的主要因素.结论 福建地区城乡居民畜禽肉类及油盐摄入过量,奶、豆类和水果摄入严重不足,主要膳食模式是模式B.应有的放矢地开展居民膳食引导和营养干预.

关键词：膳食质量、膳食平衡指数、膳食评价、膳食模式

所属期刊栏目：38

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：卫生部行业科研专项No.201202012;中央转移地方项目

在线出版日期：2016-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：110-114