杭州地区男性素食者细胞免疫水平与血浆磷脂脂肪酸构成的相关性

摘要：

目的 研究杭州地区男性素食者细胞免疫功能水平及其与血浆磷脂脂肪酸的相关性.方法 采用流式细胞术测定89例男性素食者(素食组)和103例健康体检者(对照组)的外周血淋巴细胞亚群,采用气相色谱法测定血浆磷脂脂肪酸的构成.结果 与对照组相比,素食组CD3+T淋巴细胞、CD4+T淋巴细胞、CD8+T淋巴细胞、CD16+/56+自然杀伤(NK)细胞百分比及CD4+/CD8+比值均无统计学意义,而素食者CD19+B淋巴细胞低于对照组,差异有非常显著意义(P＜0.01).相关性分析显示,CD3+T淋巴细胞和CD4+T淋巴细胞均与血浆n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)含量存在负相关(P＜0 01),CD19+B淋巴细胞与n-6 PUFAs部分指标存在负相关(P＜0.05),NK细胞与n-3 PUFA部分存在正相关(P＜0.01),但与总n-3 PUFAs及n-6 PUFAs均无相关性.结论 素食者的细胞免疫功能水平无改变,体液免疫功能水平下降,部分原因与血浆磷脂脂肪酸构成变化有关.

关键词：素食者、免疫功能、血浆磷脂脂肪酸

所属期刊栏目：36

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：120-124