海上采油平台人员营养状况及能量消耗调查

摘要：

目的 了解海上采油平台人员能量消耗水平、营养与健康状况,为进一步开展营养干预提供科学依据.方法 选择中海油渤西作业区埕北A、B平台采油员工151人为调查对象,采用24h生活观察法对19个岗位进行能量消耗观察;采用3日称重法进行膳食调查;并进行体格检查及血红蛋白、血清维生素A、血糖、血脂、血尿酸等血液生化检查.结果 (1)平台各岗位作业人员平均每人每日能量消耗为12.4MJ.(2)平台员工谷类食物摄入量仅为中国营养学会推荐摄入量的83.4%、奶类及其制品几乎没有摄入;而畜禽肉类、油脂类摄入量均偏高,分别达到推荐摄入量的243.6%和304.8%.(3)平台人员人均每目的 能量、蛋白质和脂肪摄入量偏高,分别为RNI的123.9%、122.2%和219.2%;碳水化合物摄入不足,膳食纤维摄入量仅达到推荐摄入量的58.0%;同时维生素A、B_1、B_2、C的摄入量明显低于推荐摄入量,钙摄入量仅达到推荐量的72.4%,钠摄入量达231.8%.此外,胆固醇平均摄入量超过AI 56.1%.(4)受检人员超重和肥胖的发生率分别为32.1%、15.3%,高血压、高尿酸血症、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白血症的患病率分别为16.2%、12.6%、12.1%、20.7%和39.3%.结论 海上采油平台员工属于中等劳动强度水平,膳食结构不合理,饮食相关慢性疾病发生率较高,应加强营养宣教和适时实施营养干预.

关键词：海上采油平台、营养调查、能量消耗

所属期刊栏目：32

分类号：R163(个人卫生)

资助基金：中海石油基地集团有限责任公司横向协作课题JDKJ-XMHT-PC0801

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：141-144