湘华鲮肌肉营养成分分析与评价

摘要：

@@ 湘华鲮,俗名"青鱼",Sinilabeo decorus Tungting(Nichols),隶属鱼巴亚科(Barbinae),华鲮属(Sinilabeo),是湖南省特有的一种中型野生经济鱼类,湘、资、沅、澧四水中上游均有分布,尤以沅水的中上游产量较高[1].

关键词：湘华鲮、肌肉、营养成分、评价

所属期刊栏目：31

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：湖南省科技计划项目2006NK3128;湖南省畜牧水产局养殖业科研项目XMY200608,200710

在线出版日期：2009-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：411-413