瑞士乳杆菌及其发酵产物对小鼠免疫功能的促进作用

摘要：

目的 研究瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveucus)及其发酵产物对小鼠免疫功能的影响.方法 给小鼠灌服乳酸菌样品后,对其免疫功能指标进行测定,主要包括小鼠免疫器官指数(脾脏和胸腺),巨噬细胞吞噬功能,脾淋巴细胞增殖功能,NK细胞活性功能以及血清中IgG的含量.结果 瑞士乳杆菌活茵液及其发酵乳清能够显著提高巨噬细胞的吞噬功能,显著的激活B淋巴细胞活性,同时瑞士乳杆菌发酵乳清还可以显著增加血清中IgG的含量.结论 瑞士乳杆菌活菌液及其发酵乳清对特异性细胞免疫功能和体液免疫功能以及非特异性免疫功能均有明显的促进作用,能够增强小鼠免疫功Ζ能,效果强于其细胞裂解液及普通酸乳.瑞士乳杆菌的免疫活性成分既包括菌体所含细胞壁成分,也包括其代谢产物.

关键词：瑞士乳杆菌、发酵产物、免疫功能

所属期刊栏目：31

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：天津市科技攻关计划重点专项项目;瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发项目06YFGZSH02300

在线出版日期：2009-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：392-395