大鼠的实验性铁与锌营养缺乏

摘要：

目的 观察铁锌同时缺乏和单独缺乏对大鼠铁锌营养状况的影响.方法 按照2×2析因设计,将4w龄雄性wistar大鼠随机分为4组:缺铁缺锌组(F0Z0):喂以低铁低锌饲料(铁7.10mg/kg,锌5.14mg/kg),自由进食;单纯缺铁组(F0Z1):喂以低铁饲料(铁7.10mg/kg,锌40mg/kg);单纯缺锌组(F1Z0):喂以低锌饲料(锌5.14mg/kg,铁40mg/kg);铁锌正常组(F1Z1):喂以铁锌正常饲料(铁40mg/kg,锌40mg/kg);后3组均与F0Z0组对喂.喂养42d后,处死大鼠,分别测定Hb、Hct、血清铁、血清锌、肝脏铁、肝脏锌、胫骨锌等指标.结果 实验结束时F0Z0组大鼠的Hb平均水平降至82.36 g/L,血清锌0.78μg/ml,成功建立缺铁缺锌大鼠模型.4组大鼠的各项指标水平大多以F0Z0组最低,F0Z1μ组或F1Z0组次之,F1Z1组最高;铁缺乏可导致大鼠血清铁、肝脏铁含量明显下降,也可降低肝脏锌水平;锌缺乏能显著降低机体肝脏锌、胫骨锌水平;在体重、Hb、Hct、血清锌这四项指标上存在铁锌交互作用.结论 大鼠铁锌同时缺乏时铁锌营养状况最差,缺锌可能会增加对铁的吸收利用,缺铁会减少体内锌储存量.

关键词：铁缺乏、锌缺乏、大鼠、析因设计

所属期刊栏目：31

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国际合作Harvestplus.China挑战项目0815

在线出版日期：2009-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：344-347