牛磺酸对大鼠铁生物利用度的影响及其机制

摘要：

目的 了解牛磺酸对缺铁性贫血大鼠铁生物利用度的影响,并探讨其可能的机制.方法 将大鼠分为3组:正常对照组(NG)和经贫血造模之后的缺铁性贫血组[缺铁性贫血组分为牛磺酸组(TG)和实验对照组(EG)].3组给予补铁饲养25 d,同时TG每天灌胃牛磺酸.根据所摄入铁量和血红蛋白(Hb)值比较TG和EG对铁的生物利用度,并算出TG的相对效价.同时测定铁营养代谢相关的生化指标血清铁浓度,不饱和铁结合力(UIBC),总铁结合力(TIBC)和转铁蛋白饱和度(TS).用蛋白质印迹法观察肝组织hepcidin的表达.结果 TG对铁的生物利用度高于EG,其相对效价(RBV)为126%.TG的其他生化指标接近NG,且明显优于EG.TG肝组织hepcidin的表达高于NG,低于EG.结论 牛磺酸可能是通过抑制肝组织hepcidin表达,提高大鼠对铁的生物利用度,从而更有效地改善缺铁性贫血.

关键词：牛磺酸、缺铁性贫血、生物利用度

所属期刊栏目：31

分类号：R151.1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金30660070;山东省教育厅科技计划J07YD21

在线出版日期：2009-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：318-321