维生素A强化食用油干预对少年儿童免疫功能的改善作用

摘要：

目的:观察维生素A(VA)强化食用油营养干预对少年儿童免疫功能的改善作用.方法:在四个不同地区选择VA缺乏的小学生作为研究对象,用VA含量为7 500μg/kg的食用油对受试儿童进行5个月营养干预,观察血清VA水平、免疫球蛋白(IgA,IgG,IgM)和补体C3含量的变化.结果:干预组儿童的血清VA水平明显高于对照组,血清IgA和补体C3含量得到显著改善,但IgG,IgM含量与对照组未见明显差别.结论:VA强化食用油可以有效改善儿童的VA营养状况,提高其免疫功能.

关键词：儿童、维生素A、强化食用油、免疫功能

所属期刊栏目：28

分类号：R153.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国粮油食品集团有限公司资助项目

在线出版日期：2006-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：40-42,46