抗性淀粉与大肠癌关系的病例-对照研究

摘要：

目的:通过流行病学方法探索抗性淀粉是否为大肠癌的保护因素,为大肠癌的饮食防治提供依据.方法:对山东省150例大肠癌患者及300名社区健康对照者进行一般情况、疾病史、营养"K-A-P"模式及膳食频率调查,利用统计软件SPSS 12.0对资料进行单因素分析、多因素非条件Logistic回归分析.结果:有10个因素进入了最终的模型,其中抗性淀粉偏回归系数βi=-1.570(OR=0.208)是大肠癌的保护因素;以0～4 g/d为参照进行x2趋势检验,其余各级的OR值分别为0.95,0.71,0.56,0.27,随着抗性淀粉摄入量的增加而递减,呈明显的剂量反应关系.结论:日常膳食中抗性淀粉含量高的薯类、谷类及富含膳食纤维的蔬菜水果对大肠癌具有预防作用.

关键词：抗性淀粉、大肠癌、病例-对照研究、膳食频率调查

所属期刊栏目：28

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国营养学会科研项目

在线出版日期：2006-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14