几种芽苗菜不同生长期主要营养成分变化

摘要：

@@ 芽苗蔬菜是清洁无污染,食用安全,营养丰富的保健型蔬菜.近几年又兴起许多新型芽苗菜,深受人们的欢迎.本试验对几种新型芽苗菜不同时期主要营养成分的变化进行了测试分析,以期为芽苗菜生产技术改进,特别是芽苗菜采收适期的确定及芽苗菜的选择食用提供理论依据和指导.

机标关键词：芽苗菜、不同生长期、营养丰富、营养成分、芽苗蔬菜、食用安全、技术改进、测试分析、无污染、保健型、选择、试验、生产、清洁、理论、采收

所属期刊栏目：25

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：学院校科研和教改项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：167-168