保健食品的进展与营养科学的学科建设

摘要：

@@ 1 保健食品的性质及其引发营养学关注的问题
人们可以从迄今各国或地区对保健食品概念的表述中,获得对保健食品的性质及其有关问题的认识.(1)日本厚生省1991年率先提出保健食品的定义是"凡附有特殊标志说明属于特殊用途的食品,在饮食生活中为达到某种特定保健目的而摄取本品的人,可望达到该保健目的的食品"[1].

关键词：保健食品、营养、学科建设

所属期刊栏目：25

分类号：R151.41(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：142-144