四种直翅目昆虫矿物质营养成分分析

摘要：

@@ 在人和动物体内已查明的矿物质元素达50多种,但在某一动物体内多数矿物质成分含量少,其总量一般不超过4%～5%[1].在以往的研究报道中,矿物元素的测定值通常由畜、禽、乳、蛋和水产品中测出[2].近年昆虫作为一类新的动物营养源日益受到重视,学者们对蝠蛾、蚁类和稻蝗矿质营养成分[3～5],及某些昆虫部分常量或微量元素进行了分析、评价与测定[6～8].然而直翅目昆虫种类多、数量大、分布广,迄今对矿物质营养成分的分析研究甚少,除上述稻蝗(Oxya,蝗总科Acridoidea)报道[4,5]外,很多蝗虫种尚待研究.研究选择四种具代表性的直翅目昆虫,对其体内矿物质营养成分进行定性、定量测定,并与人们经常食用的动物营养源进行对比分析,以为开发食用昆虫资源提供基础依据.

关键词：直翅目昆虫、矿物质、营养成分、食用昆虫资源

所属期刊栏目：22

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：山东省教育厅资助项目J96H01;J98H01

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：276-277