美食天下维也纳

摘要：

美食天下维也纳？是的！维也纳不仅是音乐之都，也是美食天下。此言并非虚夸，虽然一谈欧洲美味，人们的目光总愿意聚焦在法国大餐、意大利海鲜和西班牙熏肉等等之上。其实，倘若回顾欧洲美食史，人们不难发现，法国菜是17世纪之后才开始自成体系，跳进人们的视野；意大利菜虽秉承古罗马宫廷遗风，并在文艺复兴时期的佛罗伦萨承上启下，推陈出新，但与维也纳菜系相比，还是独门独户，极具地域特征的。而维也纳自古以来就是四海美食的集散地。这个地处中欧的城池，从始于公元前8世纪的哈尔施塔特文化，到几个世纪前欧洲最强帝国哈布斯堡王朝，一直集各地美味之大全，乃欧洲名副其实的美食天堂！

机标关键词：维也纳

分类号：J647.41;TU98;R5

在线出版日期：2015-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10